舌面象仪在诊断的时候，会通过计算机系统来控制相机拍摄舌头的照片，然后分析系统会对拍到的舌头照片做全面的分析，因此，舌象的采集和诊断过程都是由仪器自动完成的。由于操作简单且诊断准确率高，现在在医疗行业得到了比较普遍的使用。那么，为什么舌面象仪会有这么高的准确率呢？
1、采用了中医理论
中医理论博大精深，根据舌头上的细微变化就能对身体湿热寒等症状以及身体各部位的功能状况进行判断，而舌象仪诊断时使用的正是中医理论。在研发舌象仪的时候，就根据中医理论建立了舌象的动态形状模型以及庞大的舌象特征数据库，采集到的舌象图片会和数据库中的阈值做对比，从而得到准确的判断。
2、采用了先进的技术
由于舌象仪是代替人来看舌象的，所以除了利用中医理论之外，还采用了非常先进的技术，其中，舌象的采集使用的是高频荧光恒定光源系统技术，确保能够在非常稳定的环境下采集舌象，以满足舌象色彩的还原性、示真性以及可重复性等方面的要求。而舌象分析技术则能对舌象图片的特征信息（包括对舌体图像的颜色、纹理、轮廓等等）做有效提取与处理，由于所有的分析都有仪器中的计算机系统自动完成，避免了各种人为因素，所以能够得到准确的舌象分析结果。
由人来观察和判断舌象的时候，会受到理论知识的扎实程度、临床诊断的经验丰富程度以及诊断环境等多种因素的影响，所以不同的人来诊断同一舌象时是会有些许出入的。但是，服务好,口碑好的舌面象仪既采用了中医理论又使用了先进的现代技术，所以能够非常可观的去诊断舌象，因此准确率很高。